출제기준(필기)

직무분야	농림어업		중직무분야		농업	자격종목		화훼장식기능사		적용기간	2023.1.1.∼2025.12.31.
○ 직무내용 : 화훼류를 주재료로 화훼장식 계획, 재료구매, 제작, 판매 및 유통 관리하는 직무이다.
필기검정방법		객관식		문제수			60		시험시간			1시간

필 기 과목명	문제수	주요항목	세부항목	세세항목
화훼장식 재료, 화훼장식 제작 및 관리	60	1. 화훼장식 절화 상품 재료구매	1. 절화시장조사	1. 상품제작 재료 2. 상품재료 종류 3. 실행예산서
			2. 절화상품 재료 구매	구매계획서 재료 구매 재료 검수
			3. 절화상품 재료 분류	구매재료 분류 물올림 작업 재료 정리보관
		2. 화훼장식 절화 기본상품 제작	1. 절화 상품 작업 준비	절화 재료 고정 재료(플로랄 폼 등) 절화 상품용기 재료 선행 작업 5. 절화장식의 종류와 특성 6. 절화 화훼식물의 조형(줄기배열, 구성형식, 표현양식 등) 7. 절화 화훼장식의 표현기법 및 와이어링 기법 등 8. 화훼 디자인요소 및 원리 9. 절화의 관리(절화생리, 환경조절, 물올림 등)
			2. 꽃다발 제작	1. 꽃다발 기초 작업 2. 꽃다발 용도별 종류 3. 꽃다발 제작 4. 꽃다발 수명연장처리 5. 꽃다발 종류와 특성 6. 꽃다발 화훼식물의 조형(줄기배열, 구성형식, 표현양식 등) 7. 꽃다발 화훼장식의 표현기법 및 와이어링 기법 등 8. 꽃다발의 관리(절화생리, 환경조절, 물올림 등) 9. 꽃다발 형태 및 용도
			3. 꽃바구니 제작	1. 꽃바구니 기초 작업 2. 꽃바구니 용도별 종류 3. 꽃바구니 제작 4. 꽃바구니 수명연장처리 5. 꽃바구니의 종류와 특성 6. 꽃바구니 화훼식물의 조형(줄기배열, 구성형식, 표현양식 등) 7. 꽃바구니 화훼장식의 표현기법 등 8. 꽃바구니의 관리(절화생리, 환경조절, 물올림 등) 9. 꽃바구니 형태 및 용도
			4. 꽃꽂이상품 제작	1. 꽃꽂이상품 기초 작업 2. 꽃꽂이상품 용도별 종류 3. 꽃꽂이상품 제작 4. 꽃꽂이 수명연장처리 5. 꽃꽃이의 종류와 특성 6. 꽃꽂이 화훼식물의 조형(줄기배열, 구성형식, 표현양식 등) 7. 꽃꽂이 화훼장식의 표현기법 및 와이어링 기법 등 8. 꽃꽃이의 관리(절화생리, 환경조절, 물올림 등) 9. 꽃꽂이의 형태 및 용도
			5. 작업공간 정리	1. 도구 종류 2. 도구 정리 3. 작업장(시설) 정리 4. 절화 폐기물 관리
		3. 화훼장식 절화상품 포장	1. 절화상품 글씨리본 제작	1. 용도별 문구 선택 2. 글씨리본 선택
			2. 절화상품 장식리본 제작	1. 리본 선택 2. 보우와 장식
			3. 절화상품 포장	1. 포장재료 2. 포장기법
			4. 절화상품 상품 마무리	1. 절화상품 유지관리
		4. 화훼장식 분화 상품 제작	1. 분화상품 재료 분류	1. 분화재료 분류 2. 토양 재료 3. 분화 상품용기 4. 분화식물 종류와 특성
			2. 분화 상품 작업 준비	1. 분화상품 선행 작업 2. 분화재료 관수 3. 분화재료 생리 4. 분화재료 환경 5. 분화식물 디자인요소 및 원리 6. 분화식물의 관리(토양, 번식 및 분갈이, 환경조절, 영양 및 병충해 관리 등) 7. 분화식물의 조형(줄기배열, 구성형식, 표현양식 등) 8. 분화식물 기관, 형태 및 용도
			3. 분화 상품 제작	1. 분화 상품 기초 작업 2. 분화 상품 디자인
			4. 작업공간 정리	1. 도구 종류 2. 도구 정리 3. 작업장(시설) 정리 4. 분화 폐기물 관리
		5. 화훼장식 상품 관리	1. 화훼장식 상품 관리	1. 절화상품 재료 2. 절화상품 및 품질관리
			2. 분화상품 관리	1. 분화상품 유지관리
			3. 가공화상품 관리	1. 가공화소재의 종류와 특성 2. 가공화소재 디자인요소 및 원리 3. 가공화소재 화훼장식의 표현기법 및 와이어링 기법 등 4. 가공화소재 재료 관리(환경조절, 취급 등) 5. 가공화소재 화훼식물의 조형(줄기배열, 구성형식, 표현양식 등) 6. 가공화소재 기관, 형태 및 용도 7. 가공화상품 재료 8. 가공화상품 관리
			4. 대여상품 관리	1. 대여상품 유지관리
			5. 부재료 관리	1. 부재료 분류(자재 등) 2. 부재료 관리 3. 입․출고 관리 4. 부재료 시설 및 도구 5. 부재료 건조 가공 방법
		6. 화훼장식 상품 판매	1. 고객 응대	고객관리 고객상담 3. 화훼(장식)와 관련된 내용 상담
			2. 매장 판매	상품주문서 상품 정보전달
			3. 매장 외 판매	전자상거래 상품 홍보
		7. 화훼장식 배송 유통 관리	1. 배송 준비	상품 납품서 배송취급 소비자보호법
			2. 배송 시행	배송계획서 배송현황 소요시간 산출 배송 관리
			3. 배송 후 관리	1. 상품인수관리 2. 고객만족도 3. 불만고객 응대
			4. 화훼장식재료 유통시스템 관리	유통시스템 관리 상품 품질유지 고객관리
		8. 화훼장식 식물 관리	1. 화훼식물재료 분류	화훼식물재료 분류, 기관, 형태 및 용도 화훼식물재료 품질 3. 화훼(장식)의 정의, 기능, 역사 및 범위 4. 화훼의 이용형태(생산, 취미, 후생, 등) 5. 식물명(학명, 일반명 등) 6. 이용형태별 분류 7. 이용용도별 분류
			2. 화훼식물생장 관리	1. 식물 생육 환경 2. 식물 유지관리 3. 식물 품질관리(절화, 분화식물 등)
			3. 화훼식물 병충해관리	병충해 종류 병충해 예방 병충해 방제 4. 기타

출제기준(실기)

직무분야	농림어업	중직무분야		농업	자격종목		화훼장식기능사		적용기간	2023.1.1.∼2025.12.31.
○ 직무내용 : 화훼류를 주재료로 화훼장식 계획, 재료구매, 제작, 판매 및 유통 관리하는 직무이다. ○ 수행준거 : 1. 절화상품을 제작하기 위해 절화시장을 조사하고 절화 상품 재료를 구매하여 분류할 수 있다. 2. 절화 상품 작업을 준비하고 꽃다발, 꽃바구니, 꽃꽂이 상품을 제작한 후 작업공간을 정리할 수 있다. 3. 글씨리본과 장식리본을 제작하여 포장하고 상품을 마무리할 수 있다. 4. 분화상품 재료를 분류하고 작업을 준비하고 분화상품을 제작한 후 작업공간을 정리할 수 있다. 5. 제작된 절화상품, 분화상품, 가공화상품, 대여상품, 부재료를 관리할 수 있다. 6. 제작된 상품을 고객을 응대하여 매장 또는 매장 외에서 판매할 수 있다. 7. 고객의 요구와 상품 특성에 적합한 배송계획을 세워서 신속 정확하게 배송하고 고객에게 상품관리 방법을 전달할 수 있다.
실기검정방법			작업형			시험시간		2시간 정도

실기과목명	주요항목	세부항목	세세항목
화훼장식 제작실무	1. 화훼장식 절화 상품 재료구매	1. 절화시장조사하기	1. 상품 제작 계획서에 따라서 상품제작 조건에 적합한 시장조사를 할 수 있다. 2. 시장조사를 통해 상품제작에 필요한 재료의 조건을 파악할 수 있다. 3. 시장조사를 통해 상품제작에 필요한 재료의 종류를 파악할 수 있다. 4. 시장조사를 통해 실행예산서를 작성할 수 있다. 5. 시장조사를 통해 재료구매목록서를 작성할 수 있다. 6. 화훼류 및 화훼장식 상품 유통관리 지침에 따라 절화유통경로를 파악할 수 있다.
		2. 절화상품 재료 구매하기	1. 실행예산서와 재료구매목록에 따라서 재료 구매계획서를 작성할 수 있다. 2. 구매계획서에 따라서 시장조사하여 재료를 구매할 수 있다. 3. 구매된 재료를 검수할 수 있다.
		3. 절화상품 재료 분류하기	1. 검수된 재료를 종류별로 분류할 수 있다. 2. 검수된 재료를 크기별로 분류할 수 있다. 3. 검수된 재료를 형태별로 분류할 수 있다. 4. 절화를 물올림 작업하여 정리 보관할 수 있다.
	2. 화훼장식 절화 기본상품 제작	1. 절화 상품 작업 준비하기	1. 작업지시서에 따라서 작업에 필요한 공간 확보와 시설, 장비, 비품, 인력을 배치할 수 있다. 2. 절화상품 종류에 따라서 가시 등을 제거하고 와이어링 작업 등 선행작업을 할 수 있다. 3. 작업지시서에 따라서 꽃바구니, 유리병, 화기 등 상품용기를 선정할 수 있다. 4. 플로랄 폼이나 절화지지대와 같은 고정하기 위한 고정재료를 사용할 수 있다.
		2. 꽃다발 제작하기	1. 작업지시서에 따라서 재료의 선행 작업을 할 수 있다. 2. 작업지시서에 따라서 준비된 재료로 꽃다발을 제작할 수 있다. 3. 상품 제작 후 상품 특성에 따라 수명연장처리와 같은 마무리 작업하여 상품을 완성할 수 있다. 4. 상품 제작 후 남은 재료는 상황에 따라서 폐기하거나 재정리하여 보관할 수 있다.
		3. 꽃바구니 제작하기	1. 작업지시서에 따라서 보조 재료를 사용하여 기초작업을 할 수 있다. 2. 작업지시서에 따라서 준비된 재료로 꽃바구니를 제작할 수 있다. 3. 상품 제작 후 상품 특성에 따라 수명연장처리와 같은 마무리 작업하여 상품을 완성할 수 있다. 4. 상품 제작 후 남은 재료는 상황에 따라서 폐기하거나 재정리하여 보관할 수 있다.
		4. 꽃꽂이상품 제작하기	1. 작업지시서에 따라서 절엽 종류 등을 사용하여 기초작업을 할 수 있다. 2. 작업지시서에 따라서 준비된 재료로 꽃꽂이 상품을 제작할 수 있다. 3. 상품 제작 후 상품 특성에 따라 수명연장처리와 같은 마무리 작업하여 상품을 완성할 수 있다. 4. 상품 제작 후 남은 재료는 상황에 따라서 폐기하거나 재정리하여 보관할 수 있다.
		5. 작업공간 정리하기	1. 작업에 사용한 도구를 정리할 수 있다. 2. 작업 후 발생한 폐기물을 분리하여 처리할 수 있다. 3. 작업이 완료된 후 작업공간을 깨끗하게 정리할 수 있다.
	3. 화훼장식 절화상품 포장	1. 절화상품 글씨리본 제작하기	1. 절화상품용도에 따른 문구를 선택할 수 있다. 2. 절화상품용도에 따른 리본을 선택할 수 있다. 3. 절화상품주문서와 작업지시서에 따라서 글씨리본을 출력할 수 있다.
		2. 절화상품 장식리본 제작하기	1. 출력된 글씨리본에 적합한 리본을 선택할 수 있다. 2. 상품에 적합한 리본을 선택할 수 있다. 3. 종류별 보우를 제작할 수 있다.
		3. 절화상품 포장하기	1. 제작된 상품에 적합한 포장지를 선택할 수 있다. 2. 제작된 상품에 적합한 포장기법으로 포장할 수 있다. 3. 제작된 상품에 적합한 장식리본을 부착할 수 있다.
		4. 절화상품 상품 마무리하기	1. 상품 포장 후 상품 특성에 따라 수명연장처리를 할 수 있다. 2. 절화상품의 품질이 유지되도록 마무리 작업할 수 있다. 3. 절화상품의 가치가 유지되도록 마무리 작업할 수 있다.
	4. 화훼장식 분화 상품 제작	1. 분화상품 재료 분류하기	1. 검수된 재료를 종류별로 분류할 수 있다. 2. 검수된 재료를 형태별로 분류할 수 있다. 3. 검수된 재료를 기능별로 분류할 수 있다. 4. 식물을 관수하여 정리 보관할 수 있다.
		2. 분화 상품 작업 준비하기	1. 작업지시서에 따라서 작업에 필요한 공간 확보와 시설, 장비, 비품, 인력을 배치할 수 있다. 2. 분화상품 종류에 따라서 뿌리상태 등을 체크하고 토양성분을 확인하는 선행작업을 할 수 있다. 3. 작업지시서에 따라서 제작상품 용도에 적합한 상품용기를 선정할 수 있다. 4. 분화상품 종류에 따라서 생육에 적합한 토양 재료 등을 준비할 수 있다. 5. 작업지시서에 따라서 상품 제작에 필요한 기초작업을 준비할 수 있다.
		3. 분화 상품 제작하기	1. 작업지시서에 따라서 분화상품 제작용기에 배수보조재료를 이용하여 기초작업을 할 수 있다. 2. 작업지시서에 따라서 준비된 분화상품 재료를 디자인에 맞게 식물심기를 할 수 있다. 3. 식물심기 후 상품 특성에 따라서 토양 위에 하이드로볼, 자갈, 수태 등을 활용하여 장식 할 수 있다. 4. 분화상품 종류에 따라서 장식물과 첨경물을 사용하여 마무리 작업할 수 있다. 5. 상품 제작 후 남은 재료는 상황에 따라서 폐기되거나 재정리하여 보관할 수 있다. 6. 작업이 완료된 후 작업공간을 깨끗하게 정리할 수 있다.
		4. 작업공간 정리하기	1. 작업에 사용한 도구를 정리할 수 있다. 2. 작업 후 발생한 폐기물을 분리하여 처리할 수 있다. 3. 작업이 완료된 후 작업공간을 깨끗하게 정리할 수 있다.
	5. 화훼장식 상품 관리	1. 화훼장식 상품 관리하기	1. 절화관리 지침에 따라서 절화의 종류별 관리방법을 파악할 수 있다. 2. 절화 종류별 관리방법을 파악하여 절화상품 관리목록을 작성할 수 있다.
		2. 가공화상품 관리하기	1. 가공화관리 지침에 따라서 가공화의 종류별 관리방법을 파악할 수 있다. 2. 가공화 종류별 관리방법을 파악하여 가공화상품 관리목록을 작성할 수 있다.
		3. 대여상품 관리하기	1. 대여상품관리 지침에 따라서 대여상품의 종류별 관리방법을 파악할 수 있다. 2. 대여상품 종류별 관리방법을 파악하여 대여상품 관리목록을 작성할 수 있다.
		4. 부재료 관리하기	1. 부재료관리 지침에 따라서 부재료 관리요령을 숙지하여 관리 보관하고 부재료목록을 작성할 수 있다. 2. 부재료목록에 따라서 부재료 수량과 현황을 파악할 수 있다. 3. 상품 제작 후 잉여 부재료를 판매 가능한 상품으로 제작할 수 있다.
	6. 화훼장식 상품 판매	1. 고객 응대하기	1. 고객관리카드 등에 따라서 고객을 분류할 수 있다. 2. 분류된 고객을 고객응대 매뉴얼에 따라서 상담할 수 있다. 3. 고객응대를 통해 도출된 상담 내용을 정리할 수 있다.
		2. 매장 판매하기	1. 매장 방문 고객과의 상담을 통해 주문서를 작성할 수 있다. 2. 주문서에 따라서 직접 상품을 판매하거나 예약할 수 있다. 3. 판매된 상품에 대한 기본적인 지식을 고객에게 전달할 수 있다.
		3. 매장 외 판매하기	1. 전화상담을 통해 고객요구에 적합한 상품을 추천하고 주문서를 받을 수 있다. 2. 전자상거래를 통해 상품에 대한 기초자료를 제공하고 주문서를 받을 수 있다. 3. 주문서에 따라서 직접 배송이 불가한 경우 연계된 협력업체에 수·발주할 수 있다.
	7. 화훼장식 배송 유통 관리	1. 배송 준비하기	1. 주문서에 따라서 납품서를 작성하고 배송방법을 결정할 수 있다. 2. 주문서와 납품서에 따라서 상품과 인수 내용을 확인할 수 있다. 3. 상품이 배송 도중 파손되지 않도록 화훼상품 유통취급기준에 따라서 포장방법을 선정할 수 있다.
		2. 배송 시행하기	1. 배송에 따라서 정확한 배송지를 파악하고 배송계획서를 작성할 수 있다. 2. 안정적인 포장상태를 점검하고 화훼상품이 파손되지 않도록 안전하게 배송할 수 있다. 3. 상품 배치장소 선정 시 고객요청을 적극적으로 수용하여 상품을 배치할 수 있다. 4. 배송상품 인도 후 상품 인수증을 확인할 수 있다.
		3. 배송 후 관리하기	1. 상품인수증에 따라서 상품에 대한 인수고객의 만족도를 확인할 수 있다. 2. 주문서에 따라서 상품 배송처리 후 상품인수증을 주문자에게 회신할 수 있다. 3. 소비자보호법에 따라서 상품에 대한 고객의 불만사항 발생 시 불만사항을 처리할 수 있다.
		4. 화훼장식재료 유통시스템 관리하기	1. 화훼장식재료 유통시스템 관리 지침에 따라서 화훼장식재료 관리방법을 제시할 수 있다. 2. 화훼장식재료 유통시스템 관리 지침에 따라서 재료관리에 대한 고객 질의에 응답할 수 있다. 3. 고객상담을 통해서 화훼상품 관리 및 상품 재구매 동기를 부여할 수 있다.