2023년 한식조리기능사 시험일정 시험문제 합격TIP 등 정보에 대해 정리해드리겠습니다.
한식조리기능사 자격증은 외식 산업이 커짐에 따라 조리 업무 전반에 대한 기술 ,인력,경여관리를 담당하기 위한 전문 인력을 양성을 위한 제도입니다.
한식조리기능사 자격증을 취득하면 취업에 도움이 됩니다.
단 한식조리기능사 자격증으로만은 힘들며 원래 조리사 쪽이 자격증 보단 경력,실력을 많이 보는 직업군이여서 솔직히 말하면 크게 필요는 없지만 병원,어린이집,학교,관공서 등 단체 급식을 하는 곳이라면 말이 달라집니다.
기본적으로 위생에 관련하여 자격증이 있어야만 취득할 수 있는 곳이 있어 자격증은 기본 소양 정도로 생각하시고 취득하시는 게 좋습니다.
2023년 한식조리기능사 시험일정 및 시험과목
한식조리기능사 자격증 시험의 일정은 상시 시험으로 큐넷을 통해 시험 일정을 확인이 가능하니 큐넷을 참고하시길 바랍니다.
필기시험 응시수수료는 14,500원이며, 실기시험 응시수수료는 26,900원입니다.
시험은 국가직무능력표준(NCS)을 기반으로 시험을 보게되며 시험과목은 아래와 같습니다.
국가직무능력표준(NCS)란 산업현장에서 직무를 수행하기 위해 요구되는 지식,기술,태도 등을 국가가 나서 산업부문별 ,수준별로 체계화한 것을 말하며 자격의 현장 활용성 및 제고성을 위해 보는 시험이라고 보시면 됩니다.
기본적으로 출제 기준은 하단에 나와 있는 출제 기준을 참고하시길 바랍니다.
한식조리기능사 시험은 한국산업인력공단에서 시행하는 시험으로 관련학과는 대학 및 전문대학의 외식,호텔,관광 조리학과,식품영양학과,가정학과, 고등학교 조리과 등이 있습니다.
필기시험 과목은 한식 재료관리, 음식 조리 및 위생 관리가 있으며 시험 방식은 객관식 4지 택일형식으로 60문제를 60분 동안 풀게 되며 합격 기준은 100점 만점 기준 60점 이상이어야 합격입니다.
실기시험은 조리작업을 약 70분 정도로 시험을 보게되며 합격기준은 마찬가지로 100점 만점 기준 60점 이상이어야 합격입니다.
실기시험은 불과 칼을 이용하기 때문에 안전등급 4등급의 시험으로 안전화 등 보호구 및 수험생 지참공구 목록을 꼭 확인하셔서 챙겨가셔야 감점을 당하지 않으니 주의하시길 바라며 위생 상태 및 안전 관리 세부기준과 실기시험 변경 상황 등 아래 참고하시길 바랍니다.
한식조리기능사 응시자격 및 합격률
한식조리기능사 자격증 시험은 누구나 응시가 가능하여 응시자격에는 제한이 없습니다.
한식조리기능사 필기시험 연도별 합격률이며 2021년 기준 응시자 수는 88,691명으로 그 중 합격자는 39,800명입니다.
한식조리기능사 연도별 실기시험 합격률이며 2021년 기준 응시자 수는 65,302명으로 그 중 합격자는 22,520명입니다.
한식조리기능사 진로 및 취업전망 합격 TIP
한식조리기능사 자격증을 취득해야만 어린이집,병원 ,관공서 등 단체급식을 하는 곳에 취업이 가능하고 고급 호텔 등 전문외식업체, 식품가공업체 등에 취업을 할 때 기본적인 소양이라고 생각하시면 됩니다.
단 이직이 잦은 직업으로 고용과 임금이 안정적이지 못한 편에 속하지만 자신이 얼마만큼의 실력 및 경력을 쌓느냐에 따라 전문가로 인정 받아 높은 수익과 안정성을 보장 받을 수 있습니다.
대표적인 자신이 하는 만큼 수익이 따라오는 것으로 다만 진짜 실력이 있어야 합니다.
조리기능사의 종류는 한식,양식,중식,일식,복어 이렇게 있으며, 난이도로 따지면 양식 > 중식 > 한식 > 일식 > 복어 순으로 보통 난이도 정도로 보시면 됩니다.
위의 합격률을 보면 아시다시피 필기시험은 합격하기 쉽지만 실기시험은 녹록치 않은편이지만 그래도 그렇게 어려운 시험은 아니라는 점.
한식조리기능사 필기시험은 문제은행방식으로 기본적인 이론 공부를 어느정도 하고나서 기출문제를 많이 풀어보는 것이 중요합니다.
2020년도부터 필기시험이 개편되긴 했지만 그래도 옜날에 나왔던 기출무제들이 나오고 있으며, 60문제를 60분 동안 풀어내야 하기 때문에 많이 풀어보는 것이 중요합니다.
자꾸 틀리는 문제는 오답노트 하나를 만들어 정리하여 이해를 하고 넘어가야 또 틀리지 않을 수 있으니 오답노트를 만들어 정리해보길 바랍니다.
실기시험의 경우 조리대 위에 도구와 그릇을 세팅해야 하며 시험장에서 지급하는 프린터물을 보고 필요한 도구와 그릇을 조리대 위에 세팅을 해야 합니다.
만일 필요 없는 도구를 세팅하면 감점이니 실기시험 품목별로 무엇이 필요하고 무엇이 불필요한지 체크리스트를 만들어 대비하셔도 좋습니다.
실기시험 준비를 위해 독학으로 하는 것도 좋지만 시험에 나오는 품목 한바퀴 정도는 전문 학원을 통해 등록하여 경험 하는 것도 추천드리며 경험 후에는 요즘 유튜브에도 한식조리기능사 자격증 실기시험에 관한 사항이 잘 나와있으니 집에서 준비하셔도 충분합니다.
31가지의 실기품목 중 조리과정에서 준수해야하는 사항 및 요구사항들을 잘 숙지하길 바랍니다.
시험 전날에는 유튜브를 통해 한번씩 이미지트레이닝 하는 것도 시험 전에 많은 도움이 됩니다.